Aantal personen: 16
Ingrediënten:
Ingrediënten:
– 400 gram wagyubeef
– een scheut olijfolie
– 1 limoen
– peper van de molen
– grof zout
– een scheut witte wijnazijn
– 1 komkommer
– 200 g vlees van noordzeekrab
– 2 eetlepels mayonaise
– gepofte rijst
Bereiding:
Snijd het rundvlees in fijne plakken, smeer in met olijfolie, rasp er de limoenschil over en kruid met peper en grof zout. Snijd de komkommer in fijne plakken en marineer deze gedurende een vijftal minuutjes in witte wijnazijn. Meng de Noordzeekrab met mayonaise en breng op smaak. Pof de rijst.
Afwerking: leg het vlees op een bord, daarop de zure komkommer en de krab, werk af met de gepofte rijst