Aantal personen: 16
Ingrediënten:
Ingrediënten:
– 1kg mosselen
– 2 uien
– 100 gram ontbijtspek
– 2 eieren
– paneermeel
– tandenstokertjes
– 1 sjalot
– bieslook
– peterselie
– mayonaise
Bereiding:
Kook de mosselen met de in ringen gesneden uien en eventueel een scheutje witte wijn.
Haal ze uit de schelp. Prik op een tandenstokertje afwisselend een mossel en een rolletje spek.
Afkruiden met strooilook en peper. Het volledige ei loskloppen, de spiesjes er in dompelen en paneren met paneermeel. Afbakken in de friteuse.
Meng de mayonaise met een geplet hardgekookt ei, de fijngesneden sjalot en bieslook en de gehakte peterselie.
Geef dit als dipsausje bij de spiesjes.
Print/Deel dit recept
