Aantal personen: 16
Ingrediënten:
Ingrediënten:
– 3 rode bieten
– 1 pot cottage cheese
– 50 gram rode bietscheuten
– 1 pot bieslook
– 100 gram gemengde noten
– 1 dl rijstazijn
Bereiding:
De rode bieten schillen en in zeer dunne schijfjes snijden en er daarna rondjes uitsteken (5 sneetjes per persoon + 2 sneetjes om te frituren).
Gedurende 30 minuten laten marineren in de rijstazijn.
De gemarineerde sneetjes op een bordje leggen en beleggen met een quenelle cottage cheese.
De gemengde noten fijn hakken en er rechts bovenaan een hoopje mee vormen.
De resterende schijfjes rode biet frituren, bestrooien met zout en bovenop de rode bietscheuten schikken.
Afwerken met enkele bieslooksprietjes.
Print/Deel dit recept
