Aantal personen: 16
Ingrediënten:
Ingrediënten:
– 100 gram couscous
– 1 wortel
– 1 tomaat
– pijpajuin
– limoenolie
– 1 limoen
– 150 gram gerookte forel
– olijfolie
– bieslook
Bereiding:
Kook de couscous gaar volgens de instructies van de verpakking. Snij de wortel in hele fijne brunoise en kook beetgaar.
Snipper de pijpajuin heel fijn, en snij het vruchtvlees van de tomaat in fijne brunoise. Meng de groenten onder de couscous en werk af met een scheutje limoenolie.
Maak een dressing van het limoensap met de olijfolie en voeg wat gesnipperde bieslook toe . Portioneer de gerookte forel.
Schik op een apero bordje een beetje couscous en leg een stukje gerookte forel erbij, werk af met wat dressing.
Print/Deel dit recept
