Aantal personen: 16
Ingrediënten:
Ingrediënten:
– 16 dunne a sperges
– 4 eetlepels granaatappelazijn
– 1 eetlepels frambozenazijn
– 8 eetlepels slaolie
– 32 blaadjes postelein
Facultatief:
– 16 viooltjes
– bieslookbloemetjes
Bereiding:
Voeg alle ingrediënten voor de vinaigrette bij mekaar en klop goed op zodat alles goed gemengd is. Kruid met peper en zout.
Schil de asperges en snij schuin in stukjes van +/- 3 cm.
Bak ze gedurende enkele minuten tot ze licht beginnen te verkleuren.
Leg een hoopje van de gebakken asperges in het midden van het bord, giet er wat vinaigrette rond en werk af met de blaadjes postelein en het viooltje en de bieslookbloemetjes.
Print/Deel dit recept
