Aantal personen: 16
Ingrediënten:
Ingrediënten:
– 16 stukjes tonijn van 2 op 3 cm en een 2 cm hoog
– 32 mini shii-takés
– 2 grote witte asperges
– balsamico-frambozen creme
– mengeling van groene kruiden: basilicum – bieslook – kervel
Bereiding:
Snij de verse tonijn in blokjes van +/- 2op3op2 , hak de groene kruiden fijn en strooi ze royaal over de tonijn zodat je een mooie groene bovenkant hebt. Bak de tonijn aan in wat boter (enkel langs de onderzijde) tot je een degradée bekomt in het tonijnvlees (onderaan “grijs” naar boven toe rood).
Bak de mini shii-takés en schik ze boven op het gebakken stukje tonijn. Trek enkele streepjes balsamico op het apero-bordje.
Print/Deel dit recept
