Aantal personen: 16
Ingrediënten:
Ingrediënten:
– 1 rabarber
– 160 gram halfharde geitenkaas
– 20 gram bloemsuiker
– 40 gram marsepein
– 5 cl vloeibare honing
– 5 cl champagneazijn
– 16 blaadjes munt
Bereiding:
Pel de rabarber , snij in dunne schijfjes en leg deze even langs beide zijden in de bloemsuiker.
Laat deze stukjes even karameliseren op een hete tefalpan.
Snij dunne plakjes van de geitenkaas en maak met de rabarber een torentje.
Rol een stukje marsepein heel dun uit en maak er een kapje van voor over de javanais.
Warm een sausje van acaciahoning en een scheutje champagneazijn en nappeer deze bevallig over de javanais.
Afwerken met een takje munt.
Print/Deel dit recept
