Aantal personen: 16
Ingrediënten:
Ingrediënten:
– 2 maatjes
– 2 nieuwe aardappelen
– 1 potje zure room
– jonge tuinkruiden:
– kervel
– pijpajuin
– peterselie
– bieslook)
– preischeuten
Bereiding:
De nieuwe aardappelen gaar koken en pureren. Bewerken met een weinig olijfolie, wat room en de fijn versneden lentekruiden. Ofwel in een vormpje duwen en op een schoteltje schikken ofwel de puree spuitklaar maken. De maatjes in ruitvorm versnijden en er laten tegenaan leunen. Afwerken met een quenelletje van zure room, een stukje pijpajuin en wat preischeuten.
Print/Deel dit recept
