Aantal personen: 16
Ingrediënten:
Ingrediënten:
– 4 tomaten
– 750 gram ongepelde grijze garnalen
– 1 hard gekookt ei
– 8 blaadjes radichio rosso
– 2 eetlepels mayonaise
– 16 blaadjes rode zuring
Bereiding:
De tomaten pellen en in een brunoise versnijden. De blaadjes radichio rosso grondig kuisen en in fijne reepjes versnijden. De garnalen pellen en zeer fris houden. Het gekookt ei fijn prakken. In een klein glaasje onderaan wat fijn gesneden sla schikken, daarop een weinig van het geprakt ei leggen, vervolgens de gepelde garnalen, een weinig mayonaise en tot de brunoise van de gepelde tomaten. Afwerken met een takje rode zuring.
Print/Deel dit recept
