Aantal personen: 16
Ingrediënten:
Ingrediënten:
– mergpompoenen (courgettes)
– kruidenazijn
– bieslook
– peterselie
– look
– koriander
– korianderbolletjes
– fijn gesnipperde look, bieslook, kervel
alle kruiden DROOG kuisen want anders krijg je oxidatie.
Bereiding:
De schil van de courgette afsnijden tot 1 cm dikte. Deze pel in een dikke julienne versnijden en overgieten met de kruidenazijn. Vier minuten laten koken. Daarna de courgettestukken afdrogen en laten afkoelen. In een grote bokaal opleggen.
1e laag: fijngesnipperde look, bieslook, kervel. Daarop de afgekoelde mergpompoen.
2e laag: groene kruiden maar dan wel zonder look. Opnieuw een laag mergpompoen. En opnieuw herhalen.
Tot slot overgieten met een goede olijfolie.
MINSTENS ZES MAANDEN LATEN TREKKEN.
Print/Deel dit recept
