Aantal personen: 16
Ingrediënten:
Ingrediënten:
– 12 asperges
– 250 gr verse kaas (type Philadelphia)
– 2 gerookte makreelfilets
– 4 eetlepels olijfolie
– citroensap
– boerenbrood in sneetjes
– 2 tomaten
– peper
Bereiding:
Schil de asperges en kook ze gaar. Mix de kaas met de vis, de peper en de olijfolie tot een gladde mousse. Breng op smaak met citroensap. Snijd 3 asperges in kleine dobbelsteentjes en roer ze onder de mousse. Snijd de andere asperges in stukjes van 2 à 3 cm. Snijd uit het brood rondjes, toast ze tot ze net krokant zijn en laat ze afkoelen. Snijd de tomaat in fijne maantjes.
Smeer op iedere toast een lepeltje mousse en werk af met een stukje asperge en tomaat.
Print/Deel dit recept
