Aantal personen: 16
Ingrediënten:
Ingrediënten:
– 1 rode biet
– 1 dl rode wijn azijn
– 150 gram geitenkaas
– bieslook
– 1/2 teentje look
– 3 eetlepels maanzaad
– olijfolie
– citroensap
Bereiding:
De rode biet in flinterdunne schijfjes snijden met mandoline. Gedurende +/- 45 minuten laten marineren in de rode wijnazijn, kruiden met peper en zout.
De geitenkaas mixen met het fijn gesnipperde teentje look, een eetlepel olijfolie en enkele druppels citroensap. Tot slot er de zeer fijn gesnipperde bieslook ondermengen. Bijkruiden.
De plakjes rode biet open leggen en er telkens een beetje bewerkte geitenkaas op spuiten. Bestrooien met een weinig maanzaad en dicht plooien.
Afwerken met bieslook.
Print/Deel dit recept
