Aantal personen: 16
Ingrediënten:
Ingrediënten:
– 16 sint-jacobsnoten
– toastbrood
– tomatentapenade
– 4 dl verse room
– citroensap van 2 citroenen
– bieslook
– gerookte zalm
Bereiding:
Meng de room met het citroensap, kruid met pezo en laat wat inkoken. Werk af met de fijngeknipte bieslook.
Duw rondjes uit het toastbrood (dezelfde grootte als de sint-jacobsnoten) en bak deze rondjes in boter.
Smeer de rondjes brood in met de tomatentapenade. Snij de sint-jacobsnoten overlangs door en bak ze kort op een hoog vuur. Leg de gebakken sint-jacobsnoten op de besmeerde toast, breng wat “kaviaar” erop aan en versier met enkele takjes bieslook. Lepel wat saus rond het toastje.
Leg wat gerookte zalm naast de toast en versier de zalm met wat “kaviaar” en peterselie.
Print/Deel dit recept
