Aantal personen: 16
Ingrediënten:
Ingrediënten:
– 3 hazenrugfilets
– 1 krop krulandijvie
– 350 gram veenbessen
– 2 dl rode wijn
– 200 gram kristalsuiker
– Notenolie
– pezo
Bereiding:
Droog de hazenrugfilets goed af met keukenpapier.
Bestrooi de filets lichtjes met zeezout en peper uit de molen.
Hang de filets in de rookschouw van een Oklahome BBQ.
Laat ze een 20 tal minuten “warm roken” op ongeveer 65°C.
Warm de veenbessen op met de suiker en de rode wijn.
Besprenkel de krulandijvie met wat notenolie.
Print/Deel dit recept
