Aantal personen: 16
Ingrediënten:
Ingrediënten:
– 500 gram witloof
– 2 ajuinen
– 1 prei
– 1,5 liter (kippen)bouillon
– 250 gram ongepelde garnalen
– 1 bosje bieslook
– 5 cl volle melk
Bereiding:
De uien en de prei kuisen en aanstoven in een mengsel van boter en olijfolie. Bevochtigen met de bouillon en er dan het fijn gesneden witloof aan toevoegen. Gedurende een 20-tal minuten laten sudderen. Ondertussen de ongepelde garnalen pellen en deze onmiddellijk koel zetten. De bieslook fijn snipperen. De soep zeer goed fijn mixen en er op het allerlaatste de melk aan toevoegen. De soep in de kleine tasjes gieten en er dan pas de gepelde garnalen en de fijn gesnipperde bieslook instrooien.
Print/Deel dit recept
