Aantal personen: 16
Ingrediënten:
Ingrediënten:
– 1 witte en zwarte pens
– 8 dunne sneetjes gerookt spek
– 2 appelen
– suiker
– 1/8 rode kool
– 1 sjalot
Bereiding:
De pensen ontdoen van hun velletje en inpakken in een half sneetje gerookt spek.
De appelen schillen en ze gaar koken met een weinig water met suiker. Mixen.
De sjalot kuisen en fijn snipperen. Even aanstoven in een weinig olie. De rode kool zeer fijn snijden en aan de sjalot toevoegen. Laten garen (een weinig water toevoegen) en mixen.
Met beide mengsels een streepje trekken op het aperitiefschoteltje. De stukjes verpakte pensen aanbakken en op de streepjes appel en rode kool leggen. Afwerken met een takje groen.
Print/Deel dit recept
