Aantal personen: 16
Ingrediënten:
Ingrediënten:
– 16 dunne kalfslapjes
– 4 citroenen
– 100 gram vloeiende bloem
– pasta
– cresson of rucolasla
Bereiding:
De dunne kalfslapjes door de vloeiende halen en kort bakken in de goede boter.
Kort voor opdienen er de citroenen over uitknijpen.
Omdat de kalfslapjes door de bloem gehaald werden krijgen wij nu een licht gebonden sausje.
Opdienen met “al dente” gekookte pasta die nadien bewerkt is met boter en gemalen parmezaanse kaas.
Het bord afwerken met een weinig groen.
Print/Deel dit recept
