Aantal personen: 16
Ingrediënten:
Ingrediënten:
– 8 sneetjes oud brood
– 2 grote uien
– 1,5 kg lamsgehakt
– fijngehakte peterselie
– 3 fijngehakte tenen look
– 2 eieren
– een klein borrelglaasje ouzo
– peper
– zout
– kaneel
– munt
– koriander
– komijn
Tzatziki
– 2 grote komkommers
– 4 dl (Griekse) yoghourt
– 1/4 l zure room
– 5 teentjes look
– olijfolie
– zout
– peper
– snuifje suiker
– wijnazijn
– munt en/of dille fijngehakt.
Bereiding:
Gehakt
Meng alle ingrediënten voor het gehaktmengsel goed door elkaar. Vorm er balletjes van.
Verhit olie in een anti-aanbakpan en bak de balletjes op een hoog vuur snel bruin en gaar.
Laat uitlekken op keukenpapier en dien heet op.
Tzatziki
Rasp de geschilde komkommers, laat uitlekken eb druk er in een schone doek zo veel mogelijk vocht uit.
Klop de yoghurt met de zure room tot een romig mengsel en roer de look, de komkommers, olie, zout, peper en suiker er onder door. Voeg een beetje wijnazijn en vers gehakte kruiden toe.
Print/Deel dit recept
