Aantal personen: 16
Ingrediënten:
Ingrediënten:
– 30 ml Arbequina-olijfolie
– 2 mespuntjes garam masala
– 2 citroenen
– 60 gram chorizo
– 2 grote tenen knoflook
– 30 ml olijfolie
– 300 gram kleine verse inktvis
– 16 groene asperges
– 2 bakjes rucolascheutjes
– inktvisinktkoekjes
– gezouten boter
Bereiding:
Inktvis: Maak de inktvissen schoon en snijd ze in gelijke reepjes. Bak de inktvisreepjes kort in een hete pan met een beetje olie. Voeg fijngesneden knoflook en chorizo toe. Verfris met citroensap en kruid met garam masala en peper en zout. Voeg de Arbequina-olijfolie toe en zet van het vuur.
Asperges: Snijd de onderkant van de asperges en kook ze in gezouten water met boter in 5 tot 8 minuten gaar.
Print/Deel dit recept
